剑川“土八碗”历史悠久，相传原为大理国段白王招待贵宾的家宴。段王爷是剑川永榜村人，后来“土八碗”传入剑川民间，成为待客的美味佳肴，相沿至今，已有近千年的历史，荤素搭配的“土八碗”，味美可口，色彩丰富，老少皆宜。还把白乡人民深深情意寄寓在菜肴之中，体现了白族白族好客的情怀，富有民族特色。